ミスターのお誕生日でした

ということで、ミスターに作ったカードはこちら。ちょっとキャリア面でいろいろ悩んでいるようなので星に願いを込めて、と、自分を信じてみたいなメッセージが届くようなカードにしました。

"Believe"のスタンプを押した紙は初めはベラムを使おうと思っていたんだけど、持っているものの色が合わなかったので、トレーシングペーパーを使ってみました。薄いのでインパクトはないけど、出したかった透明感は出てるかな？

中のメッセージ

それからケーキも作りました。

苺のアップサイドダウンケーキなんだけど、普段のケーキと違って生地をイーストでふくらませるというレシピを使いました。サワークリームも入っているからか、ふわふわだけどずっしりとボリューム感もあっておいしかった！イーストだから膨らませるのに時間はかかるけど、これはこれでまた食べたくなる感じのケーキなのでリピ決定。時間はかかるといっても、待ち時間が長いだけで手間がかかってるわけじゃないしね（笑）

オリジナルのレシピはプラムだからプラムでもいいし、レシピにも書いてあるようにピーチもおいしいかもしれない。パイナップルなんかもいけそうだな〜。

レシピはvegan yum yumさんのplum kuchenを苺に変えて使いました。

ミスター、お誕生日おめでとう。悩んでることが解決されて、願いが全て叶いますように☆

5月に焼いたものたち

私はベーキングも好きで、作ったものを時々写真に撮ってインスタグラムやツイッターに載せています（←良かったら見てね）。ひとつひとつのものは特にブログに書くほどでもないのでこちらには書いてなかったけど、1か月分まとめてだったらそこそこ見栄えするかしら〜と思いついたので、写真載せてみることにしました～。

ということで5月にはこんなものたちを焼いてみましたよ。

まずはこどもの日に作ったこいのぼりクッキー。これはブログにもしたので詳細はこちら☆

ラズベリーとチョコレートのコーヒーケーキ

ラズベリーとチョコレートの組み合わせっておいしいんですよね♡

それからピーナツバターとチョコレートチップスが入ったワッフルにバナナのスライスをのせて。

ピーナツバター、チョコレート、バナナも美味しい組み合わせなんですよね〜。よく片面にピーナツバター、片面にチョコレートソース、でバナナを挟んだサンドイッチも作ります。でもやっぱりワッフルのほうがブランチっぽくておしゃれですよね。

ワッフルとして焼くとピーナツバターの味はそんなにしなくて、普段のワッフルより深みのある味って感じでした←とはミスターのお言葉ｗ

コーヒーケーキとワッフルはベジなブランチメニューには欠かせないVegan Brunchという本からのレシピです。今回はちょっとズルしてミルクは普通の牛乳を使っちゃったけどどちらも卵は不使用です♪ （ちなみにこいのぼりクッキーも卵不使用）

今月6月はミスターの誕生日があるから何のケーキ焼こうか今から楽しみ〜。

アーモンドでパルメザン風

アーモンドをフープロで砕いてnutritional yeast、オリーブオイル、塩で味付けしたパルメザン風のトッピングを作りました♪

元々はOh She GlowsというブログのRoasted Butternut Squash with Kale and Almond Pecan Parmesanというレシピからなんだけど、ピーカンナッツが手元になかったので、アーモンドだけで。オリーブオイルとnutritional yeastの量は半分に減らしました。↑のbutternut squashのレシピに合うだけじゃなくて、パスタやサラダ、グラタンとかほんとにパルメザンをかけるようなメニューには何でも合いそう。実際に翌日のランチに作ったパスタサラダによく合いました♪

レシピでは荒く砕いて食感を楽しんで、と書いてあったけど、他のメニューでパルメザンとして楽しむなら細かく砕いてもいいかな、と思いました。どちらにしろすごくおいしいですー。

はじめてのマフィン

ふだん作っているマフィンはビーガンで卵•乳製品不使用な上に割と材料がシンプルなものが多いので、ジュニアとも安心してシェアできるのが嬉しい。ビーガンでいるところがこんなところで役立つとはw お砂糖はちょっと気になるけど、もう１０か月だし、たまのおやつにはいいよね。

ということで、オートミールマフィンを焼きました。レシピはVegan Baking Classicsという本から。材料が一番シンプルなものということで選びました。小麦粉、オートミール、ベーキングパウダー、砂糖、水、オイル（オリーブオイル使用）だけだったかな？ほんとはレーズンが入るんだけど、レーズンはまだ導入してないし、ドライフルーツは固そうなので省略。

残念ながら仕上がりがすごくぽろぽろで、食べる時に崩れちゃったけど、お味は優しい味でジュニアには大好評！ （←が、ミスターには甘さが足りないと言われた(-_-;)）

おやつの時間にママと１個をシェアするつもりで出したのに、結局１個ぜんぶ食べちゃいました。すごい食欲〜。

今後はほうれん草のピューレとかさつまいもとかお野菜も入れたマフィンや蒸しパン、パンケーキなんかを作っておやつにしたいな。

バースデー、独立記念日と七夕

６月下旬

ミスターのお誕生日でした(^o^)

のでこのカードを作成。Paper Creationsという雑誌の夏号に載っていたカードを参考に手元にあるものや近所のクラフトストアで買えるものを使って作りました。夏のお誕生日にあった爽やかな出来上がりになっているかな？
スカロップの真ん中のチャームは、オリジナルはハートなんだけど、今年ミスターが目標としているものに、"knowledge"という言葉がぴったりだったのでアクセントにはこれを選んでみましたw 目標叶うといいなー。

ケーキの代わりに。

このvegan coconut and cookies & cream no-bake pieを作りました。上のココナッツミルクで作ったホイップクリームがふんわり♪
ミスターの最初の感想は"interesting"と微妙だったけど、だんだんなじんできたのかあっという間になくなってしまいました。１、２日経ってからの方が美味しかったかな。

ココナッツミルクで作るホイップクリーム、おいしいです。

July 4th

後ろにちょこんとのぞいているモチにも注目！（笑）

独立記念日。
独立記念日といえば花火なのだけど、義実家の目の前で花火があがるので今年は（も）花火観賞にお邪魔しました。
ジュニア初の独立記念日！ということで、ご近所さんがとってもアメリカンな風車を持ってきてくれました。くるくる回る風車に最初はおーって見とれてたけど、その後なぜか急に怖くなったのか、ふえーんって泣き出しちゃいました^^;

こんなバンティングも作ってみたよ。

花火自体は、さすがに外では音が大き過ぎたので、家の中から観賞。家の中でもドカーン、ドカーン、と結構な大音量だったけど、物怖じせずに見入っていました♪
怖がっていたのは、毎年だけど、モチの方。
モチに限らず、ペットには花火の夜はびくびくの夜で、迷子になる犬や猫も多いそうなので、花火の日は気をつけてあげてくださいね。

七夕

 義実家から３時間半のドライブで帰ってきたのが七夕の午後だったので、疲れきって大したことはできなかったけど、とりあえずお願いごとだけは！と作っておいた短冊に一人一つずつと家族用に１つお願いごとを書いて、飾ってみました。

ジュニアのお願いごとは....
私「お願いごと何がいい？早く歩けますように？」
ジュニア「ふえーん（←ちょっと機嫌が悪かった）」
私「じゃあ、新しいおもちゃ？」
ジュニア「ふえーん」
私「....あ、日本のじーじとばあばと遊べますようにはどう？」
ジュニア「....」（泣き止んだ！）
ということで、日本のじーじとばあばに会えますように、に決定(^o^)
お願いごと叶うといいね☆

みなさまの七夕のお願いごとも叶いますように！

☆ハーフバースデー☆

ジュニアが６か月になったので、お祝いにハーフバースデーのケーキを作りました。ハーフバースデーなのでハーフケーキ(^^)

この半年（というか妊娠が発覚してから）は毎日ジュニアの成長を見るのが楽しくて、一日があっという間。寝不足な日々だけど、一瞬も見逃したくなくて、眠気なんて何のその、という感じでがんばっています。（←は、ちょっと嘘(^^;) 頭ふらふらになりながらがんばっています、が近いかな。特にうちの子夜も昼もあまり寝てくれなくて。赤ちゃんって寝るのが仕事なんじゃなかったのー？）

結婚７年目でようやく授かった我が子。ほんとに産まれてきてくれてありがとう♥これからもすくすくと育ってね、の気持ちを込めて焼いてみました。
使ったレシピはthe Joy of Vegan Bakingのバニラケーキを焼いて、同じ本にあったビーガンのカスタードクリームと缶詰のモモを挟みました。ハーフケーキは、焼けたホールのケーキのトップを切り落として平らにして、半分に切って２段に重ねて作りました。

このカスタードクリーム、コーンスターチ、小麦粉、ココナッツミルクでできているんだけど、とろり、ずっしり、滑らかな感じがほんとにカスタードクリームみたい！ケーキもだけど、シュークリームとかにも使いたい感じです。

ケーキに飾ったhappy birthdayのラベルはretro happy birthday setから。２枚のラベルの間につまようじをつけて、ケーキに刺せるようにしました。

僕のケーキ！！（まだ食べれないけどね^^;)

ジュニアはほんとに食欲旺盛で、自分の離乳食から大人の食事まで食いつくように見てきます。５か月からお野菜やフルーツを始めたんだけど、今月はスイートポテト、アボカド、グリーンピース、yellow squash、洋梨、りんごに挑戦しました。全部、蒸してからピューレ状にしたもの。お祝いでbaby bulletとそのシリーズのスチーマーを頂いたので、蒸すのもピューレにするのも楽〜。これ入手できる方にはお勧めです！蒸してからだとお野菜や果物の味が濃縮されてそのままでもおいしいですね♪

ジュニアは中でもアボカドとグリーンピースがお気に入り。私は実はグリーンピースは苦手なんだけど、妊娠中なぜか食べたくて仕方なかったのは、ジュニアが食べたかったのかな？

びっくりしたのは、りんごがダメだったこと。なんかレモンでも食べたかのような「酸っぱ〜い！！」って顔をされてしまいました。私的には甘いと思ったんだけどな。やっぱり赤ちゃんの舌は大人より繊細なのかしら。

お食い初め

先日、遅ればせながら「お食い初め」のようなことを行いました！
ほんとは通常通り１００日目に行いたかったんだけど、ミスターが風邪で寝込んでしまっていたので、１２０日、４か月のお誕生日と続いた週末に行うことにしました。

お食い初め、といえば尾頭付きのタイですが、私はビーガン。伝統、お祝い事、とはいえベジでいきたかったのでどうしたもんかといろいろ悩みました。最初、他のベジの方はどうしたんだろう？とネットで見ていたら、たい焼きを使ったという方がいて、なるほど～！それは簡単でいい♪と近所のコリアングローサリーへ行ってみたんだけど、残念ながら見当たらず。数か月前に見た気がするんだけどな。

次に思いついたのは、魔女宅に出てきたお魚のパイみたいに、お魚の飾り付けをしたパイを焼く！

が、これも動物性のものを使ってない冷凍のパイシートが見つからず。ローリングピンはなぜか義実家に置きっぱなしだし、時間もないので生地から作るわけにもいかず、これも断念。

で、こういう結果となりました(^^)

チラシ寿司をお魚の形に(笑)
しかも、お赤飯炊けなかったので、チラシ寿司に枝豆を放り込むという荒業。
汁物は以前実家から送られてきた京の湯葉があったのでちょっとお祝いっぽくできたけど、筑前煮は根菜などの材料もそろわないし、ミスターの好きなものも入れようとのことで代わりに天ぷらにしてみました。

ということで、ぜんぜん伝統的ではないですが、全体的にこんな感じに。

ジュニアの器は叔母にお祝いでいただいたルクルーゼ☆
叔母様ありがとー♪

白いのは初離乳食のライスシリアルです。担当の先生には３か月からライスシリアルを始めても良いと言われたのだけど、さすがに３か月は早い気がしたので、この日を待ってみることにしました。

食べてくれるかな？

やっぱりスプーンでのごはんはまだ早かったみたいで飲み込めませんでした(^^;)
離乳食は、でも、ゆっくりでいいよね。

ジュニアが一生食に困ることがありませんように。